Sugallatok a Vega csillagról...

2016\10\31

Pirított currys kelkáposzta

Fontosnak tartom hogy mindig szezonálisan, évszaknak megfelelően étkezzünk. A mai receptemben az őszi slágeré, a kelkáposztáé a főszerep.

A hidegebb évszakokban érdemes  minél több káposztafélét fogyasztanunk, hiszen robotálják és ellenállóbbá teszik a szervezetünket.

Tudtad, hogy már egy csészényi összevágott nyers kelkáposzta fedezi az ember napi C- és A-vitamin igényét?
Valóságos csodaszer! Nézzük miért is mondom ezt!

a benne található kálcium, magnézium és K-vitamin hármasával erősítő hatással van a csontszövetetünkre és a fogainkra
káliumtartalmával támogatja a szívműködést, szabályozza a vérnyomást
csökkenti a szabadgyökök számát, antioxidáns, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását
a kelkáposzta A-vitamin tartalmával szépíti a bőrt és a hajat és még a látásunkra is pozitív hatással van
a jelentős klorofill tartalmával  támogatja a szervezetünk belső tisztulását, méregtelenítését, megszabadít a a salakanyagoktól
rostanyagai serkentik az emésztést
 A kelkáposzta gazdag esszenciális zsírsavakban is, azaz Omega-3 és Omega-6 zsírsavakban, melyek a szervezetünk egészségét tekintve létfontosságúak, szerepük van a szív- és érrendszeri betegségek, a rákos megbetegedések,a  csontritkulás, bizonyos pszichés problémák, a bőrbetegségek, egyes autoimmun zavarok és allergiák kivédésében. 



Elhoztam Nektek talán a világ  legegyszerűbb kelkáposztaételét. Annyira könnyű az elkészítése, hogy nem is kell hozzá igazán főzni tudni, inkább csak egy ötletet szeretnék adni ahhoz, hogy hogyan lehet még változatosabbá tenni a kelkáposzta felhasználását.

Kapj elő:

♥ 1 közepes kelkáposztát
♥ kb 2 ek kókuszolajat
♥ fűszereket, ami tetszik, mi így variáltuk: só, bors, hot madras curry, garam masala, lepkeszeg (görögszéna)


Így készül:


♥ a káposztát tisztítsd meg, majd csíkozd fel pár centis darabokra.
♥ fogj egy nagyobb serpenyőt, vagy wokot, hevítsd fel benne az olajat, majd dobd rá a káposztát, fűszerezd és süsd pár percig, amíg szép roppanósra pirul aranysárga szélekkel.


Lépésről lépésre:
kelkapipiritott.gif
Mi fokhagymás joghurtöntettel és "burgonyafasírttal" fogyasztottuk.

a burgonyafasírthoz:

Kb fél kg langyos főtt krumplit összetörtem,  fűszereztem (só, bors, rozmaring, kakukkfű, sült főszerkeverék, római kömény),  majd annyi rizsliszttel,  amennyit felvesz (nem mértem ki) 1 ek olvasztott kókuszolajjal  és 1 nagyobb vöröshagyma ropogósra sült kockáival összegyúrtam. Egyforma gömböket formáltam belőle,majd egy szilikonnal bélelt tepsibe sorakoztattam őket, kicsit lenyomkodtam őket,így megkapják a fasírt alakot. Lefújtam a tetejüket egy nagyon kevés olívaolajjal, hogy hamarabb megpiruljanak. Előmelegített sütőbe toltam a tepsit. 200 °C-on, légkeveréssel kb 20 perc alatt készültek el.

14580340_1251681728197329_1334243816_n.jpg

p1190332.JPG
Sok sikert hozzá ;)
☾ॐ ☯ ☮ ☽ 

burgonya vega fogyókúra méregtelenítés olcsó krumpli könnyű fitt recept hagyma gyors antioxidáns curry gluténmentes indiai egészséges immunerősítő laktózmentes vegán kelkáposzta garam masala tejmentes tojásmentes növényi étrend tápláló superfood A-vitamin C-vitamin vegán életmód vegán recept vegán blogger vegán ebéd vegán vacsora InterOrsi zöldség étel

2016\10\25

Spenótos sajtmártásos lasagne

Íme egy klasszikus egészséges köntösben. Ősszel különösen fontos a vitamindús tápanyagbevitel, amivel felkészíthetjük az immunrendszerünket a téli időszakra. A spenóttal sosem nyúlhatsz mellé. 
Nálunk mindenki imádja.

Összetevői:  

  40 dkg fagyasztott spenót
  tápióka keményítő
 fél csomag durum lasagne tészta
kb. 2 ek kókuszolaj
 25 dkg reszelt olvadós növényi sajt
 1 bögre főtt köles
 növényi tej (kölestej)
 fél bögre inaktiv élesztőpehely
 1 rizstejszín
★ só só, bors, vegamix, római kömény, szerecsendió 1.5 zöldségleves kocka
 4-5 db gerezd fokhagyma

 

Elkészítése:

♥ Fogj egy nagyobb lábast, olvaszd fel benne a spenótot.

♥ Amikor már kiolvadt, öntsd rá a fele tejet, fűszerezd, közben mérj ki 3-4- ek keményítőt egy mérőpohárban, önts rá egy kis folyadékot, keverd simára, majd adagold a spenóthoz. Sózd, nyomj bele 3 fokhagymát, fűszerezd és főzd, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget, mi mártás sűrűségűre főztük. Ne felejtsd el megkóstolni, ha szükséges javíts az ízén.

 A "sajtmártáshoz" öblítsd ki a spenótos lábast. Szórd a főtt kölest az edénybe, öntsd rá a kókuszolajat, a reszelt növényi sajt felét, a rizstejszínt, vegamixet, az élesztőpelyhet, 1-2 nyomott fokhagymát, egy kis reszelt szerecsendiót, borsot, sót és a maradék növényi tejet. Keverd össze és főzd addig amíg szépen felolvad benne a sajt. Botmixerezd simára. Kóstolgasd, ha szükséges fűszerezd még, a köles elég sok sót felvesz.

♥ Vegyél elő egy nagy jénait, olajozd ki vékonyan és önts bele egy kis sajtmártást, amivel kellemesen megágyazol a lasagna lapocskáknak. Fektess rá egy sor tésztát, majd szép sorban felváltva pakold rá a sajtmártást,  a spenótot és a lapokat. A rétegezést sajtmártással fejezd be és szórd meg jó vastagon sajttal.

♥ Előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süsd pirosra.

p1130462.JPG
Próbáljátok ki!
☾ॐ ☯ ☮ ☽  

spenót vega fitt egészséges laktózmentes vegán laktató tejmentes tojásmentes kókuszolaj növényi étrend spenótos lasagne vegán recept vegán blogger vegán ebéd vegán vacsora InterOrsi go vegan violife

2016\10\05

A meghonosított sárgaborsó dahl...

avagy az indiai borsófőzelék meséje

Sárgaborsó, felesborsó? Egal, tudom mire gondoltok, de megkérnék mindenkit, hogy kicsit tegye félre az ellenérzetét és figyeljen ide!

A sárgaborsó, azaz a szárított zöld borsó, egy nagyon olcsó, mindenhol hozzáférhető  táplálék. Ott figyel a sarki közért polcain mégis méltatlanul háttérbe van szorítva az alapanyagaink között.
Vajon miért?
Pusztán már az élettani hatásai miatt is kijárna neki  némi tisztelet... 

Nézzük meg miért is érdemes fogyasztani!

valóságos tápanyagbomba 

bővelkedik a vitaminokban
(B1, B2, B5, B9, E és C-vitamin)

♥ tobzódnak benne az ásványi anyagok
(foszfor, kálium, kalcium, magnézium, vas, cink, mangán)

♥ az izoflavin, a molibdén és a triptofán, tartalma is igen jelentős

Főbb gyógyhatásai nagy vonalakban:

erősíti az immunrendszert
magas rosttartalmával jótékonyan hat az emésztésre
tökéletes fehérjeforrás, a növényi táplálkozást folytatók adu ásza, hiszen megtalálhatóak benne a húsban is fellelhető tápanyagok
a diétázók is nyugodt szívvel pusztítják, majdnem teljesen zsírmentes
káliumtartalmával csökkenti a vérnyomást, szabályozza a szívműködést
a benne fellelhető izoflavinok segítik megelőzni a szervezetünk elrákosodását
 molibdén tartalmával mobilizálja a testünk tisztító folyamatait, erősíti a méregtelenítését
a  triptofán által támogatja az idegrendszert, elűzi a depressziót és csökkenti az  alvászavarokat
a pantoténsav készlete miatt kiválóan oldja a stresszt, és a fogyókúrázók nagy örömére még a zsírégetést is serkenti
✔folsavtartama révén különösen a terhesség kezdeti szakaszában érdemes fogyasztania minden várandós kismamáknak. Tudni illik  az embrió gerinc és velőcsövet lezáró folyamatok csakis a folsav jelenlétében zajlanak optimálisan
✔gyógyír a vérszegénységre
✔szabályozza a hormonháztartás
✔csökkenti a koleszterinszintet


A felhasználását tekintetbe véve gazdag a paletta, sosem  kell megállni a hagyományos ízeknél.
Készítettem már belőle fasírtot, felfújtat, főzeléket, levest, salátát, sőt még akár sós apró süteményhez is alkalmazható a lisztje...

Előre szólok ennek a receptnek semmi köze nem lesz az emlékeinkben élő unalmas "finomfőzelékhez".

Készítsünk dahl-t! A dahl egy indiai közkedvelt  fűszeres fogás. Az elnevezése nem köthető konkrétan egy ételhez sem, mert minden hüvelyesből (bab-, borsó- és lencseféléből) elkészíthető. A neve arra utal, miszerint a hüvelyesek  a főzés  során szétesnek, kettéválnak. A dahl-ok gyakran vannak a szegények ételeként emlegetve, pedig az igazat megvallva cefetül egészségesek. Biztosítják a megfelelő energia-, fehérje és rostbevitelt az emberi szervezet számára. Szerencsére India fűszervilága az országhoz híven módfelett színes, ennek köszönhetően valóságos ízorgiákat varázsolhatunk egy mezei dahl-ból.

Ami engem illet kicsit módosítottam a tradicionális recepten. Köztudott, hogy Indiában általában nem fogyasztanak hagymát az izgató, vágyfokozó hatása miatt, ezt egy hing nevű növényi porral helyettesítik.  A mi konyhánkban sajnos hiánycikk a hing, így én csupán pár fokhagymát használtam. 

Fokozva az alkotás örömét, kapcsoljunk be egy kis ide illő zenét!



Amikre szükség lesz:

♥ fél kg sárgaborsó 
♥ 2-3 ek kókuszolaj
♥ 2 nagyobb paradicsom, ha nem elég "paradicsom ízűek" akkor egészítsd ki egy kis sűrített paradicsommal
♥ pár gerezd zúzott fokhagyma
♥ 3 cm reszelt gyömbér
♥ vegamix, fél zöldségleveskocka
♥ 1 kk pirospaprika
♥ 1 kk garam masala és/vagy 1 kk római kömény (én mindkettőt beletettem, mert rajongok az indiai ízekért)
♥ 1 kk barna mustármag
♥ 
1 kk kurkuma
♥ 1 kk lepkeszeg
♥ 1 kk csilipehely
♥ 0,5 kk őrölt ánizs
♥ 0,5 kk őrölt szegfűszeg
♥ 0,5 kk tört koriander
♥ 0.5 kk őrölt fahéj
♥ tiszta só, bors ízlés szerint
♥ víz

A metódus a következő:

♥ Az alaposan megmosott sárgaborsót egy fazékba tettem, felöntöttem annyi meleg vízzel, hogy legalább 3-4 ujjnyira ellepje, beleszórtam 1 ek vegamixet, a fél leveskockát és némi sót.

♥ Amíg főtt a borsó, egy serpenyőben felhevítettem a kókuszolajat, majd a következő sorrendben megpirítottam benne a fűszereket: először a gyömbért, szórtam az edénybe majd a római köményt, a mustármagot, a zúzott fokhagymákat, a csilipelyhet, a koriandert, a lepkeszeget, az ánizst, a szegfűszeget, garam masalát, fahéjat, végül a piros paprikát pörzsöltem át. Vigyázni kell, mert hamar odakaphat a keverék, csak pár percig pörköljük a fűszereket.

♥ Amikor már kellően belengte a konyhát India zamata, hozzá adtam a felkockázott paradicsomokat,  kevés vizet és hagytam, hogy szósz sűrűségűvé váljon.  

♥ Közben a sárgaborsó már szépen beszívta a  vizet, ráöntöttem a paradicsomos kutyulékot, lefedtem és takarékra téve, lassú lángon olyan negyed óra alatt összefőztem.

♥ Hogyha autentikusak maradnánk  purival,  naan-nal vagy csapatival kínáljuk, de megfelel mellé a párolt barna rizs is.

Íme:
p1190299.JPGFogyasszátok jó étvággyal!
☾ॐ ☯ ☮ ☽ 

vega méregtelenítés olcsó friss fitt recept paradicsom gyömbér gluténmentes húsmentes indiai dahl kurkuma egészséges gyógynövény gyógyhatás immunerősítő laktózmentes sárgaborsó vegán garam masala tejmentes paradicsomos tojásmentes kókuszolaj növényi étrend tápláló természetes életmód India vegán életmód veganizmus vegán recept B vitamin vegán blogger felesborsó vegán ebéd InterOrsi fehérjebomba gluténintolerancia felesborsó dahl

2016\09\08

A Spanakorizo szerintünk...

(Σπανακόριζο)

A görög tavernák étlapjain igazi kihívás olyan ételt találni, amit mi vegánok is nyugodt szívvel fogyaszthatunk.
Mondjuk azzal is tisztában vagyok, hogy  személy szerint még inkább megnehezítem a dolgomat, hiszen az összetevőket alaposan szemügyre véve csak ritka kivételes esetekben találom elfogadhatónak azt amit elém tennének. 


A Spanakorizo (szpanakorizo) rendkívül ízletes egytálétel, helyesen elkészítve pedig jól szolgálja az egészségünket. Persze a jó öreg Hellásziak fetával gazdagon megszórva fogyasztják, amit az igazán elszántak sós natúr tofukockákkal imitálhatnak.

Íme a recept, ami garantáltan visszacsempészi a nyarat a tányérodra!

Összetevők (2 személyre):

fél kg apróra nyesett friss vagy egy csomag fagyasztott spenót (nem baj, ha több, annál jobb)
♥ 2 nagyobb zamatos kockákra vágott paradicsom
♥ 3/4 bögre rizs (ha hozzám hasonlóan barnarizst használsz főzd meg előre félpuhára)
♥ 1 nagyobb finomra vágott vöröshagyma
♥ 1 csokor petrezselyem
♥ 1-2 fokhagyma
♥ 1 mokkáskanál szárított vagy pár szál friss kapor
♥ 
♥ bors
♥ olívaolaj
♥ vegamix
♥ 1 bögre zöldségleves alaplé magyarán vega leveskockás víz

Így készítsd!

♥ Pirítsd üvegesre a hagymát egy csepp olívaolajon.
♥ Add hozzá a spenótot és a paradicsomot, fonnyaszd tovább  addig, amíg a paradicsom levet nem enged és a spenót össze nem esik.
♥ Szórd bele a rizst, öntsd nyakon a zöldségleves alaplével, nyomd bele a fokhagymát, fűszerezd.
♥ Amikor már forr fedd le és kapcsold le alatta a tűzhelyet. 
♥ Hagyd amíg cirka 20 perc alatt beszívja a levet és összeolvadnak az ízei.

Nem hiányzott a feta, az élvezeteket fokozva aszalt olívabogyóval spékeltük meg. 

dsc02015.JPGPróbáljátok ki!
☾ॐ ☯ ☮ ☽ 








vega fogyókúra méregtelenítés olcsó könnyű fitt recept hagyma gyors paradicsom olívaolaj rizs egytálétel gluténmentes húsmentes kapor egészséges olívabogyó vegán tejmentes paradicsomos tojásmentes növényi étrend tápláló vegán életmód veganizmus vegán recept vegán blogger spenótos rízs InterOrsi go vegan Spanakorizo

2016\05\26

Nyers eperkrémleves mandulás kölestúró rudacskákkak

 Az eper legjobb nyersen, csakis nyersen! Tudjátok az enzimek...
Ha tehetem egy ültő helyemben befalok annyit, amennyi csak belém fér. Ilyenek ezek az eperfüggők!
Amikor már nem tudom hogyan tudnék belőle minél többet enni, előkerül a jó öreg turmixgép.
Az eper idény egyik klasszikusa nálunk a nyers krémleves. Kókuszosan, mentásan, citromfüvesen, mindenhogy! 

A mai mandulásra sikeredet...


Ami alkotja:

 fél kiló gyönyörű pirosra érett eper
 2 db érett banán
 pár dkg kesudió (elhagyható)
 fél liter homemade mandulatej (persze helyettesíthető más növényi tejjel, vagy vízzel is)
 vanília por
 csipet fahéj

♥  ♥  ♥  ♥  ♥ ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥
Megtisztítottam az epret, a zöldjét rajta hagytam, majd a többi hozzávalóval együtt a kívánt állagúra turmixoltam.
♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥


A hurkákhoz:

 1 csésze köles
 1 csésze víz
 1 dl Stevia szirup (helyettesíthető más természetes édesítővel)
 2 csésze növényi tej (mandula volt)
 vanília por
 1 db bio citrom leves és héja
 1 nagyobb evőkanál natur yoya joghurt (elhagyható)
 csipet só
 durvára darált mandula

            ♥                            ♥  ♥  ♥  ♥  ♥
A kölest jó alaposan átmostam, majd beleöntöttem egy fazékba és a csészényi vízzel feltettem főni.


Rajta tartottam a szemem, nehogy odakapjon, elég hamar kb 10 perc alatt beszívta a vizet, ekkor hozzá adtam a növényi tejet és tovább főztem.


Amikor már felvette az összes folyadékot, lekapcsoltam a főzőlapot, sűrű puha matériát kell kapni.  Pár perc erejéig a mosogatóba állítottam az edényt hideg vízbe, hogy gyorsítsam a túró hűlését.


 Hagytam egészen kézmeleggé válni, majd hozzá adtam a vaníliát, a joghurtot, az édesítőt, egy csipet sót,  belereszeltem a citromot, ráfacsartam a citromlevet. Egy botmixer segítségével sűrű, formázható masszává tettem.


   Megalkottam a kölesrudakat. Egy tányérba beleöntöttem a durvára darált mandulát és megforgattam benne a hurkácskákat.
♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥  ♥

p1170342.JPGIgazán kiadós, tápláló és nem húzza le az energiaszintünket!
Enjoy!
☾ॐ ☯ ☮ ☽ 


leves vega fogyókúra méregtelenítés olcsó fitt recept mandula gluténmentes gyümölcsleves földieper egészséges laktózmentes szamóca vegán tejmentes köles tojásmentes növényi étrend tápláló nyers vegán raw vegan eperkrémleves vegán életmód veganizmus vegán recept vegán blogger vegán ebéd vegán reggeli InterOrsi kölestúró

2016\05\25

Kichari ahogy mi szeretjük

-Az egyik kedvenc eledelem a... Kichari!!
-Jobbulást!
-Félreértés ne essék  Kichari (ejtsd Kitri)  egy Ayurvédikus ősi gyógyító egytálétel megnevezése, ami mung babból és basmati rizsből áll.  

Srila Prabhupád szerint " Egy tál kitri és egy kis joghurt egy szegény ember és egy király számára is tökéletesen kiadós lakoma"
Nos a joghurttal ha nem is értek egyet, viszont a Kichari pozitív hatásait a saját bőrömön is megtapasztaltam.

A kitri gyakorlatilag tökéletes étel, hiszen megtalálható benne minden olyan tápanyag, amire szükségünk van.  Vitalizál, harmonizálja az egészséget, mely tulajdonságai miatt  Indiában már mintegy 10 000 éve sikeresen alkalmazzák.

Mik is ezek az áldott hatások?

✔ tehermentesíti az emésztőrendszert
 ✔ stabilizálja a vércukorszintet
 ✔ erősíti az immunrendszert
 ✔ méregtelenít
✔ energetizál, fiatalít
✔ fogyókúrás, hiszen megszabadít a ránk rakódott salakoktól
 

A Kichari elkészítésére van számtalan variáció, a tradicionális Indiai recept szerint basmati rizsból és mungóbabból áll 1:1 -es arányban. 

Imádom a mungóbabot, mert nem csak irtó finom, hanem egészséges, (ITT olvashatsz róla bővebben), nem utolsó sorban pedig  az egyik leggyorsabban megemészthető babféle.

Nem viccelek!  Mi a következő recept után még a tányért is kinyaltuk! 

Összetevők:

♥ egy csésze barnarizs
♥ egy csésze zöld mungóbab
♥ 2 nagy paradicsom
♥ 2 cm gyömbér
♥ 2 ek kókuszolaj
♥ 2 kk kurkuma
♥ 1 kk római kömény
♥ 1 kk garam masala
♥ 1 kk fekete mustármag
♥ tiszta só
♥egy kk csilipor
♥ 1-2 gerezd fokhagyma
♥ vegamix
♥víz

Készítés:

A mungóbabot mosd át, majd tedd fel főni a kurkumával megsárgított vegamixes bő vízbe a barna rizzsel együtt. A víz, ha kása állagúra szeretnéd az ételt, legyen a rizs mennyiségének  az ötszöröse. 
♥ Amikor már szétesett a bab és puhul a rizs, fogj egy serpenyőt, olvaszd fel benne a kókuszolajat és pirítsd meg benne az egész fűszereket a következő sorrendben: először a gyömbért, majd add hozzá a csilit, a római köményt,  masalát, a zúzott fokhagymát majd legvégül a mustármagot. A mustármag pattoghat, így keverd össze gyorsan, majd tedd rá az apró darabokra vágott paradicsomot és forgatva pirítsd pár percig tovább, amíg a paradicsom el nem vegyül a fűszerekkel. 
♥Csorgasd a mungóbabra paradicsomos keveréket és főzd a barnarizs puhulásáig.

Feltétnek mi fűszeres sült cékla és pasztinák hasábokat fogyasztottunk.

Persze ezt is roppant egyszerűen készítettem el:

♥Egy tálban összekevertem 1:1 arányban olvasztott kókuszolajat  és teriyaki szószt borssal, őrölt köménnyel, frissen szedett apróra vágott kakukkfűvel és curryfűvel. 
Megfürdettem benne a zöldségszeleteket és ropogósra sütöttem 200°C-on 25 perc alatt. 

kitriiii.gif

vega fogyókúra méregtelenítés fitt recept gyömbér gluténmentes cékla indiai kurkuma egészséges gyógyhatás laktózmentes pasztinák vegán garam masala tejmentes tojásmentes növényi étrend tápláló természetes életmód mungóbab India vegán életmód veganizmus vegán recept vegán blogger InterOrsi fehérjebomba proteinforrás zöldség étel Kichori kitri

2016\05\23

Csőben sült cukkinis paradicsomos újburgonya

Aki olvassa a receptjeimet már biztosan tudja, hogy nem szeretem a fél napos konyhatündérkedős mutatványokat. Na jó talán az ünnepekkor én is jobban kiteszek magamért...
Enni viszont nagyon szeretek. Finoman frissen, ízletesen változatosat. 

A nyár közeledtével valahogy jobban vágyom az egyszerűbb ételekre, a mai költeményem egy szemet gyönyörködtető nyálcsorgató villámétel.

Alapanyagok:

♥ 30 dkg kisebb méretű cukkini
♥ 50 dkg érett ropogós paradicsom
♥ 20 dkg sárgarépa
♥ 50 dkg újburgonya
♥ 2 nagyobb  vöröshagyma
♥ 5-6 zúzott gerezd fokhagyma or fokhagymapor
♥ szójaszósz
♥ köménymag
♥ bors
♥ 4-5 szál kakukkfű, kis csokor friss bazsalikom
♥ 6 ek olívaolaj
♥ 6 ek zöldségleves alaplé
♥ olaj a forma kikenéséhez

 A rettentő bonyolult mizéria a következő:

♥ Az alaposan megmosott  zöldségeket vágd vékony szeletekre. Az új burgonyát héjastól érdemesebb, mert így megmaradjanak benne az  értékes vitaminok.
♥ Egy sütőformát kenj ki olajjal és félig egymásra fektetve katonás sorba rendezve rétegezd benne a zöldségeket. A sütőt közben melegítsd elő 200 °C-ra
♥ Az  olívaolajat keverd össze a zöldséglevessel a fokhagymával és ízlés szerint annyi szójaszósszal, hogy kellemes, de ne túl sós keveréket eredményezzen.
♥ Öntsd a löttyöt a zöldségkeverékre alaposan elosztva, hogy mindenhol érje. Végül, de nem utolsó sorban szórd meg alaposan borssal, köménymaggal és az összenyesett fűszerekkel .
♥ A sütőben 200 °C-on addig süsd amíg a zöldség megpuhul és kicsit ropogósra aranyozódik. 
♥ Esetleg megkoronázhatod a remekművet egy kis növényi sajttal.
Isteni lett! :)

figyelem következik a foodporn!
csobensult.gifEz az fogás  nem terheli a gyomrot, vacsoraként is abszolút megállja a helyét!
Fogyaszd élvezettel!
☾ॐ ☯ ☮ ☽ 

vega olcsó fitt recept hagyma paradicsom cukkini gluténmentes sárgarépa egészséges vegán növényi étrend vegán életmód veganizmus vegán recept vegán blogger csőben sült zöldség InterOrsi zöldség étel

2016\05\21

Összhang a kínai szervóra tükrében

Kezdjük a legelején!
A világon minden létező élő vagy élettelen, szerves vagy szervetlen anyag valójában vibráló  összekovácsolódott energiahalmaz. 
Mi is az energia?
Az energia szó a görög " ergéjia" szóból ered, jelentése hatékonyság. Goethe idejében az energia szó tetterőt, erőt, nyomatékot jelentett. A fizikában az energiát "elraktározott munkának" tartják.  Az energia állandóan mozgásban van, rezeg, a rezgés pedig maga az ÉLET. A testünkben az energia a szerveinket védi. Minden egyes szervünkhöz meghatározott izmok és inak tartoznak, melyek energetikai kapcsolatban állnak egymással. Ez az összeköttetés egy elektronikai kapcsolókörhöz hasonlít. 

A kínaiak a szervezetünket megfigyelve mintegy 4000 évvel ezelőtt kutatásokat végeztek. Ennek eredményeképpen kidolgoztak egy rendszert, melyet Szervórának nevezték el. A testünkben  az úgynevezett meridiánokon (energiakörökön) keresztül folyamatosan áramlik a csí, az életenergia.  A szervezetünkben tizennégy fő meridián található, ezek közül kettő irányító, kettő fiziológiai  jellegű (vérkeringés és a pajzsmirigy) tíz meridián pedig közvetlenül a szervekhez rendelhető. A meridiánokat az egyszerűség kedvéért olyan elektronikus vezetékhez hasonlítom, amiknek meghatározott pályájuk van. Ezek a pályák kb. 3-5 mm-rel a bőrfelszín alatt futnak és meghatározott pontokon kilépnek a bőrfelszínre. (akupunktúrás pontok) A szerveink a nap folyamán periodikusan váltják egymást. Minden második órában egy másik csatornát, ezzel együtt másik belső szervünket jár át intenzívebben a csí.
Hogy miért is érdekes ez nekünk?
Az energiaáramlás felborulásakor energiablokkok keletkeznek a testünkben, melyek betegségekben, érzelmi zavarokban, pszichoszomatikus panaszokban és/vagy rossz közérzetben nyilvánulnak meg.  A nap folyamán hirtelen fellépő megmagyarázhatatlan fáradtság, az álmatlan éjszakák, a meggyengült immunrendszer, az allergiák mind-mind jelei az energiaáramlás  kiegyensúlyozatlanságainak. 
A Szervóra alkalmazásával tudatosan szabályozhatjuk a csí áramlását, így könnyebb eligazodnunk, hogy melyik órában melyik szervünket gyógyítsuk, eddzük, pihentessük. 

A kiegyensúlyozott meridiánok elősegítik a testünk természetes öngyógyulását. 

 Minden szervet az aktív óráiban érdemes stimulálnunk, táplálnunk, építenünk, a passzív időszakában pedig kímélnünk. 
szervoraakicsi.jpgA  kiválasztórendszerünk szakaszait külön hangsúlyoznám, hogy mélyebben megérthessük a belső óránk működését.
 
I. A kiválasztási szakasz (04:00- 12:00)

 A szervezetünk tisztuló periódusában első sorban folyadékok, teák és gyümölcsök fogyasztása javasolt. Ideális reggel a gyümölcsös  zöldturmix. Ha többféle gyümölcsből készítjük lehetőleg használjunk valamilyen erjedést gátló fűszert, megfelel erre a célra a fahéj és a kurkuma.
"A GYÜMÖLCS FRISSÍT"

II. A táplálékfelvétel időszaka (12:00-20:00)

Ekkor minél változatosabb és tápanyagdúsabb zöldség illetve gabonaételeket  fogyaszthatunk ügyelve arra, hogy estefelé a szervezet emésztési ritmusa lassul. Vacsorára a helyes étrend párolt vagy nyers zöldségekből áll. A magasabb szénhidrát tartalmú ételeket estefelé 16:00 után már nem javasolt fogyasztani, mert  a szervezetünk teljes mértékben nem tudja feldolgozni csak salak anyagként elraktározza. A gabona ételek fogyasztására a legideálisabb az ebédet választani.
"A GABONA TÁPLÁL, A ZÖLDSÉG TISZTÍT

III. A beépülés időszaka (20:00-04:00)

Ekkor már lehetőleg ne fogyasszunk semmit, ha nagyon éhesek lennénk esetleg almát, vagy zellerszárat rágcsálhatunk, ihatunk gyógyteákat, friss zöldséglevet ezzel támogatva a méregtelenítésünket. 

A kínai szervóra

1 és 3 óra között:
A máj teljes erővel végzi a méregtelenítő folyamatait, a terhelése óriási. A szervezet teljesítőképessége ebben az időszakban a legalacsonyabb. A testhőmérsékletünk  minimálra csökken, a szív és a tüdő kapacitása szintén esik, a szervezet pihenést igényel.
Mindenképp mellőzd az alkohol, vagy más káros anyagok használatát ebben az időszakban.
3-5 óra között:
A tüdő aktívvá válik, elkezdődik a nap. Ugyanebben az időszakban keletkezik a férfiaknál a legtöbb nemi hormon.
Ha szteroidos gyógyszereket kell szedned, ekkor érdemes, mert ilyenkor a legalacsonyabbak a mellékhatások. 
5-7 óra között:
Ekkor működik a legaktívabban a vastagbél. A tisztulás és a székletürítés ilyenkor a legkönnyebb. Kifejezetten ártunk magunknak  ebben az időszakban az élvezeti szerekkel (kávé, cigaretta, alkohol), ugyanis az erek jobban szűkülnek. 
7-9 óra között:
A gyomor leginkább terhelhető időszaka, ilyenkor érdemes meginni a reggeli turmixot, hiszen ilyenkor termelődnek a cukor emésztésére alkalmas savak, lehetőleg bőséges, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag reggelivel indítsuk a napot. A kásák ideális reggelik, nem gátolják a kiválasztási folyamatot.
Állítólag ezekben az órákban van a legkisebb mellékhatása a védőoltásoknak.
9-11 óra között:
Lép, hasnyálmirigy ideje, az idegrendszer teljesítőképessége ekkor van a maxon. A beérkező információ elraktározása könnyű. A testhőmérsékletünk optimális.
11-13 óra között:
Szívciklus csúcspontja. A fizikai teljesítőképességünk ilyenkor a legmagasabb. Célszerű ilyenkor valamilyen testmozgást végezni, sportolni. Délben erősödik a gyomorsav-, majd később az epetermelődés, a szervezetünk készen áll az ebéd elfogyasztására.  Dél és 1 óra közt zuhan a szellemi képességünk, mert a szervezet az emésztésre összpontosít.
Az epeproblémákra írt gyógyszereket 13:00 körül a legcélszerűbb bevenni.
13-15 óra között:
Lassul a vérkeringés, az energiák a  vékonybélre összpontosulnak, ebben az időszakban a vékonybél a legaktívabb szervünk, ekkor zajlik az emésztés. Ugyanakkor csökken a fájdalomérzékelésünk is, ezért ilyenkor érdemes a fogorvoshoz vagy a testünk fájdalmának enyhítését szolgáló kezelésre menni.
15-17 óra között:
A húgyhólyag ideje, ezért fogyasszunk lehetőleg  minél több cukor- és alkoholmentes folyadékot.  A szervezetünk kiüríti a méreganyagokat,  fizikai és szellemi teljesítőképességének a délutáni csúcspontjához ér,  tanulhatunk, sportolhatunk, dolgozhatunk.
A savkötő gyógyszerek bevételére alkalmas időpont.

17-19 óra között:
A vese aktivitásának a csúcspontja, ne terheljük a szervezetünket zsírokkal, cukrokkal sókkal és mérgező anyagokkal, Vérnyomásunk csökken, szívműködésünk lassul, érdemes egy könnyű vacsorát elfogyasztani, jógázni és pihenni.
A gyomorfekélyre szedett gyógyszerek ilyenkor fejtik ki leginkább a hatásukat

19-21 óra között:
A keringés, a szívburok  legaktívabb ideje, a szervezet funkciói lassulnak, felkészülnek az éjszakai pihenőre. Ilyenkor már lehetőleg ne étkezzünk, maximum egy könnyű salátát, mert nem dolgozza fel a szervezetünk reggelig. Nem véletlenül olyan könnyű hízni az esti evésekkel.
A gyomorfekélytől szenvedők ilyenkor még beszedhetik a gyógyszerüket.
21-23 óra között:
A Hármas melegítő időszakában fontos, hogy pihenjünk. Ez az az időszak amikor a testünk és lelkünk nyugalomra vágyik, teljesítőképességünk lecsökken, most van a legpihentetőbb alvás ideje. Ne végezzünk se testi, se szellemi aktív munkát. A "hármas melegítő"  azt a helyet jelöli, ahol testünk alsó-középső és felső részének szervei harmonikusan együttműködnek. Feladata, hogy a légzés, az evés és az ivás során a szervezetünkbe jutott, a tüdő és a gyomor által felvett energiákat a testünkbe irányítsa.
Fontos, hogy ne dohányozzunk, ne együnk és valóban pihenjünk!

23-1 óra között:
Az epehólyag aktív ideje, ilyenkor a a legnehezebb az epegörcsöt csillapítani. Fontos, hogyha nem is alszunk ebben az időszakban, igyekezzünk megteremteni a csendet magunk körül, a békét és a nyugalmat.
meridian.JPG

A mai rohanó világban sajnos nem egyszerű követni a belső óránk működését, mégis úgy gondolom, célszerű lenne figyelembe vennünk szerveink ciklikus működését a napi beosztásunk kialakításánál.


Források:
Kim da Silva-Helyes táplálkozás a megfelelő időpontban
Ferencsik István-Természetes életmód sorozata
Szatmári Nóra-Holddiéta
Harvey és Marilyn Diamond-Testkontroll
Benedek István-Mandragóra I-II.

edzés táplálkozás energia fitt kineziológia tudatosság egészséges vegán energiaáramlás akupunktúra meridián szervóra öngyógyulás természetes életmód vegán életmód veganizmus vegán blogger InterOrsi kínai szervóra

2016\05\20

Kínai gombás-zöldséges tofu különlegesség

Nem tudtam ma sem, hogy mit főzzek...
Kinyitom a hűtőt, adott volt egy nagy doboz gomba, amit  minél előbb fel kellene használni , hogy ne romoljon meg. Mivel már enyhén szólva unom a klisé gomba ételeket, hagytam szárnyalni a fantáziám...


Tessék, lássék!


Kínai gombás-zöldséges tofu 


Hozzávalók
:

  • 40 dkg csiperkegomba
  • 1 blokk tofu
  • 2 db paprika
  • 20 dkg sárgarépa
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  •  szójaszósz
  • 30 dkg zöldborsó
  •  olívaolaj
  • 5 dkg szezámmag
  • bors
  • kakukkfű
  • citromfű
  • gyömbérpor


 Elkészítés:

  1. A tofut kb. 2 cm-es darabokra vágjuk, fogunk egy nagy wok-ot, beleszórjuk a tofukockákat.
  2. Készítünk egy páclevet  olívaolajból és szójaszószból 1:1 arányban, ráöntjük a tofura és alaposan megforgatjuk benne. Félretesszük 15 percre. 
    Összevágjuk a megtisztított  gombát és a zöldségeket. A negyed órás pihentetés lejárta után bekapcsoljuk a tűzhelyet és aranybarnára pirítjuk a tofut.
  3. Amikor megpirultak a kockák, hozzáadjuk a  vékony szeletekre vágott gombát, a csíkokra szelt paprikát, a csíkokra darabolt répát valamint a borsót.
  4. Az egészet meglocsoljuk jócskán  szójaszósszal, fűszerezzük beledobjuk a hagymaszeleteket és összepároljuk. A szójaszósz sóssága miatt érdemes megkóstolni, szerintem külön sózni nem szükséges. 
  5. A szezámmagot megpirítjuk majd a zöldséges keverékhez adjuk.

 Nagyon laktató, nekünk önmagában is elég volt, de ha köretről van szó első sorban barna rizst  javasolnék mellé! 

p1120772.JPG

Sok sikert hozzá!
☾ॐ ☯ ☮ ☽ 

vega fogyókúra olcsó fitt gomba paprika szójaszósz tofu gyömbér húsmentes sárgarépa egészséges gyógynövény laktózmentes vegán szezámmag tejmentes tojásmentes növényi étrend csiperkegomba veganizmus vegán recept vegán blogger vegán ebéd InterOrsi kínai gombás

2016\05\20

Zöldborsós-mentás szendvicskrém

Nagy örömömre elburjánzott a menta.  Lassan benövi a járdát is, terjed, mintha az egész világ meghódítására törekedne. 
Hiába tördelem bele a vízbe a frissítő leveleit, hiába ízesítem vele a süteményeket,  mentából sosem elég!
Imádom!

A menta frissít!
 A menta segíti az emésztést, emiatt javasolt a puffadással küzdőknek is!

 A menta nyugtató hatású!
 A menta gyógyítja a légúti megbetegedéseket!
♥ A menta antibakteriális, fertőtlenít!
 A menta serkenti az epe kiválasztódását! 


Mai receptemmel megmutatom, hogy  a menta a zöldborsóval kart öltve egy igazán zamatos szendvicskrémet alkothat. 

Amire szükséged lesz:

♥ 2 bögre zöldborsó 
♥ 1-2 gerezd zúzott fokhagyma
♥ fél bögre kesudió (helyettesítheted kókuszolajjal)
♥ tiszta só, őrölt bors
♥ pár szál apróra vágott újhagyma, vagy lilahagyma
♥ 1 csokor apróra vágott menta
♥ növényi tej
♥ pár csepp citromlé
♥ édesítő (elhagyható)

Az elkészítés roppant egyszerű, a borsókrém nyersen is Isten, de ha úgy jobbnak látod enyhén párold meg majd add hozzá a kesudiót, a fűszereket, a zúzott fokhagymát, az édesítőt, a citromlevet és botmixerezd krémmé. Ha szükséges lazítsd növényi tejjel majd forgasd bele a mentadarabokat és a hagymát. 

Voálá!
p1140267.JPG/A képen látható általunk készített kenyér !/
Jó étvágyat!

☾ॐ ☯ ☮ ☽ 

reggeli vega méregtelenítés olcsó fitt recept menta gluténmentes húsmentes egészséges lilahagyma gyógynövény házikenyér gyógyhatás laktózmentes kesudió vegán antibakteriális tojásmentes kókuszolaj növényi étrend tápláló zöldborsókrém vegán életmód veganizmus vegán recept vegán blogger InterOrsi tavaszi vegán recept fehérjebomba proteinforrás

süti beállítások módosítása